RAU XANH
Rau lá xanh là loại lá mềm ăn được từ nhiều loại cây thân thảo được trồng. Mặc dù có nhiều loại khác nhau, nhưng hầu hết đều có chung những đặc tính dinh dưỡng cơ bản với một số đặc điểm riêng biệt cho từng loại.
Rau xanh ăn được giàu diệp lục có tác dụng chữa bệnh và bảo vệ giúp làm sạch máu, cân bằng độ pH của cơ thể và là siêu thực phẩm tăng cường năng lượng để tăng cường chức năng nhận thức và miễn dịch.
Một số bằng chứng khoa học xác nhận rằng các nhóm dân số tiêu thụ nhiều rau lá xanh hơn như một phần của chế độ ăn uống và lối sống thúc đẩy sức khỏe có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư thấp hơn.
Rau lá xanh bao gồm các chất dinh dưỡng thực vật tăng cường sức khỏe khác như phenol, indole, flavonoid và các chất như sulforaphane. Chúng rất giàu khoáng chất vi lượng, axit béo omega cũng như vitamin và chất chống oxy hóa, như vitamin A, C, K, folate và một lượng nhỏ vitamin E.
Rau xanh tươi sống cũng chứa các enzyme sống và protein dễ tiêu hóa, đặc biệt giúp xây dựng sức mạnh cho cơ và mô khi tiêu thụ thường xuyên. Chúng là một trong những nguồn chất xơ ăn kiêng cao nhất giúp bình thường hóa nhu động ruột và đã được chứng minh là có lợi cho việc giảm cân.
Ttrong những năm gần đây, lợi ích sức khỏe của chúng đang dần được công nhận khi nhiều người đã vượt qua giai đoạn "rau diếp băng" và đang ăn nhiều hỗn hợp salad giàu dinh dưỡng hơn và sử dụng cải xoăn, cũng như các loại rau xanh khác, trong "sinh tố xanh" hoặc "nước ép xanh" hiện đang phổ biến.
What are Green Leafy Vegetables? “Rau Xanh” là gì?
Cụ thể, rau lá xanh là bất kỳ loại rau nào có lá mà bạn có thể ăn được. Bao gồm các loại rau xanh đậm, như cải xoăn và cải rổ, nhưng cũng bao gồm toàn bộ họ rau diếp và nhiều loại thảo mộc, như rau mùi tây và rau mùi. Ngoài các loại cây trồng, nhóm rau lá xanh cũng bao gồm các loại rau dại ăn được, như bồ công anh, rau sam, cải xoong và nhiều loại khác.
Health Benefits of Green Leafy Vegetables
A Nutritious Protein-Rich Food Source | Nguồn Thực Phẩm Giàu Protein Dinh Dưỡng
Rau lá xanh chứa hàm lượng khoáng chất cao và là một trong những nguồn protein thực vật cao nhất hiện có. Cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu, chúng giúp tăng cường sức mạnh và khối lượng cơ.
Rau xanh rất có lợi cho những người theo chế độ ăn chay, thuần chay và thuần chay thô. Chúng là thực phẩm sạch hơn nhiều so với protein từ động vật, có tính axit đối với cơ thể, gây tích tụ axit uric cũng như mức cholesterol không lành mạnh liên quan đến bệnh tim mạch.
Nguồn Vitamin Tổng Hợp Từ Thực Vật Tự Nhiên
Rau lá xanh là nguồn cung cấp các loại vitamin tổng hợp có gốc thực vật tự nhiên, giàu vitamin A, C, K và folate, ngoài ra còn có các khoáng chất vi lượng với hàm lượng cao như kali, canxi và sắt.
Sử dụng “Rau xanh” trong đồ uống cô đặc, như sinh tố xanh hoặc nước ép xanh, là một cách tràn đầy năng lượng để bắt đầu ngày mới và có thể giúp loại bỏ chứng nghiện cà phê hoặc các chất chứa caffein khác.
Hầu hết các loại rau xanh đều có lợi hơn khi ăn sống, nhưng một số loại cũng có thể được hấp nhẹ hoặc ướp và vẫn giữ được protein và nhiều chất dinh dưỡng thực vật khác nhau. Được chế biến thành salad, chúng là một trong những nguồn chất xơ tốt nhất giúp cải thiện tiêu hóa và hệ đường ruột khỏe mạnh.
Hàm Lượng Diệp Lục Cao
"Rau xanh", đặc biệt là các giống lá sẫm màu, được biết đến với hàm lượng diệp lục cực cao. Diệp lục là sắc tố tạo nên màu xanh cho cây và rất gần với cấu trúc phân tử giống như tế bào máu của con người và thực tế có lợi cho việc tăng cường vận chuyển oxy và tăng sản xuất hồng cầu.
Ăn rau xanh và đặc biệt là tiêu thụ chúng với lượng cô đặc trong sinh tố xanh hoặc nước ép xanh giúp nuôi dưỡng và làm sạch máu cũng như thanh lọc gan và hệ bạch huyết. Những thực phẩm và đồ uống xanh này rất hữu ích trong việc loại bỏ và trung hòa các chất độc hại khỏi máu, chẳng hạn như kim loại nặng, bức xạ, thuốc trừ sâu và các chất ô nhiễm khác được đưa vào cơ thể.
Hơn nữa, diệp lục cũng hoạt động như một chất chống viêm tự nhiên mạnh mẽ. Trong một nghiên cứu năm 2012, thành phần diệp lục trong lá xanh tươi cho thấy "diệp lục A và các sản phẩm phân hủy của nó là những chất chống viêm có giá trị và có sẵn dồi dào, hứa hẹn cho sự phát triển của y học thực vật hoặc y học thông thường để điều trị tình trạng viêm và các bệnh liên quan".
Top Green Leafy Vegetables List
- Arugula
- Bokchoy
- Lettce
- Kale
- Spinach
- Wild Greens
How to Use
- Ăn sống - Eating Raw Greens
Một cách ngon để ăn cải xoăn sống là trong công thức làm salad cải xoăn. Lá được cắt nhỏ và ướp, tạo nên kết cấu đẹp mắt khi kết hợp với các loại rau khác. Nên ướp cải xoăn sống để làm mềm lá và dễ tiêu hóa hơn.
Rau lá xanh là một thành phần tuyệt vời để thêm vào salad sống, súp sống hoặc dùng làm lớp vỏ bọc cho pa tê hạt, tacos …
- Nước ép hoặc Sinh tố - Juice or Smoothie
Rau lá xanh đặc biệt bổ dưỡng khi ép lấy nước. Điều này là do hàm lượng dinh dưỡng được cô đặc bằng cách ép lá và loại bỏ chất xơ. Rau lá xanh rất tuyệt để thêm vào công thức làm nước ép hoặc sử dụng làm nguyên liệu trong nước ép xanh.
Hoặc
Làm sinh tố xanh là một trong những cách tốt nhất để "có được rau xanh", đặc biệt là nếu bạn không thích mùi vị của chúng.
Trên thực tế, bạn có thể thêm khá nhiều cải xoăn, cải xanh hoặc bất kỳ loại rau xanh nào vào đồ uống vì chúng được xay nhuyễn thành một lượng nhỏ theo thể tích.
Thực phẩm và đồ uống xay nhuyễn dễ hấp thụ vì về cơ bản chúng đã được tiêu hóa trước, cho phép hấp thụ tối đa lượng chất dinh dưỡng và chất xơ.
Nếu muốn xử lí qua nhiệt, chúng tôi khuyến nghị có thể hấp hoặc soup, vì hấp sẽ giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Nên sử dụng nhiệt độ vừa phải để giữ được màu xanh tươi. Để xào với tỏi và hành tây, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dầu dừa hoặc dầu cọ đỏ, đây là những chất béo tốt hơn để sử dụng cho mục đích nấu ăn.
Các loại rau xanh, như cải xoăn, có thể sấy khô nguyên lá trong khoai tây chiên phô mai hoặc xay nhuyễn thành các công thức làm bánh quy giòn, là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên ngô.
Bột rau xanh giúp bạn dễ dàng hấp thụ một số chất dinh dưỡng từ rau. Bột rau xanh khá hữu ích khi bạn không thể ăn nhiều rau (ví dụ như khi bạn đang đi du lịch). Một số loại bột rau xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất, về cơ bản có thể hoạt động như một loại vitamin tổng hợp. Giàu hàm lượngchất chống oxy hóa và khoáng chất. Nhiều loại bột rau xanh cũng chứa thảo mộc, chất thích nghi, prebiotic, probiotic, enzyme tiêu hóa và các thành phần bổ sung khác có thể mang lại lợi ích sức khỏe bổ sung nhưng không nhất thiết phù hợp với mọi người.
Để lựa chọn các loại bột rau xanh hàng đầu, các chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi đã nghiên cứu và đánh giá một số sản phẩm trên thị trường, đánh giá hàm lượng dinh dưỡng, chất lượng thành phần và độ an toàn. Chúng tôi đã thử nghiệm 5 loại bột rau tại Phòng Nghiên cứu - Phát Triển của Công Ty SMART n GREEN và được đánh giá từng sản phẩm về hương vị, kết cấu, mùi, thử nghiệm từ bên thứ ba, dinh dưỡng và giá trị..
Tìm Mua Rau Xanh - SẠCH Ở Đâu ?
Hay luôn tmua rau xanh tươi nhất có thể để giữ lại lượng dinh dưỡng và sức sống lớn nhất, tốt nhất là trồng hữu cơ mà không sử dụng phân bón hóa học gốc nitrat hoặc thuốc trừ sâu. Điều quan trọng cần nhớ là rau lá xanh chỉ bổ dưỡng bằng khoáng chất và chất dinh dưỡng mà chúng được trồng, vì vậy chất lượng có thể là yếu tố chính để hấp thụ dinh dưỡng tối ưu.
NÔNG TRẠI RAU SẠCH SMART N GREEN là nơi tuyệt vời để tìm rau xanh mới thu hoạch và nhiều loài rất dễ trồng trong vườn nhà ở vùng khí hậu ôn hòa đến trung bình.
Smart N Green là thương hiệu thuộc quyền sở hữu của Công ty CP SMart N Green (Tiền thân từ CÔNG TY TNHH NÔNG NGHIỆP XANH THÔNG MINH). Với mong muốn cho ra sản phẩm rau sạch, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, năm 2016 Công ty đã đầu tư nghiên cứu và sản xuất các loại rau cải sạch bằng phương pháp thủy canh.
Smart N Green được thành lập vào năm 2016 với sứ mệnh tạo ra thực phẩm sạch và rau sạch với tiêu chí 3 KHÔNG : không thuốc trừ sâu, không thuốc tăng trưởng, không chất bảo quản.
Để thực hiện được điều đó, SMART N Green đã tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về thực hành sản xuất nông nghiệp tốt, tiêu chuẩn Thực hành nông nghiệp chât lượng cao (VIET G.A.P) và tiêu chuẩn ISO 22000:2005.
Trước khi đến tay người tiêu dùng, sản phẩm của chúng tôi đã trải qua quy trình 5 SẠCH : hạt giống sạch, quy trình sạch, thu hoạch sạch, đóng gói sạch, vận chuyển sạch.
Thêm vào giỏ hàng
